中新網客戶端北京1月10日電(記者 上官雲（yún）) 轉眼間，又是（shì）一年臘八節。喝臘（là）八粥、製作點臘八蒜……關於這（zhè）個節日，可能每個人都（dōu）有屬於自己的回憶。

民俗（sú）..王娟日前在接受中新（xīn）網（wǎng）記者采訪時表示，臘八節人們常（cháng）吃（chī）的飲食有臘八粥、臘八麵等，也有的地方會喝“臘八酒”。臘八節到了，過年的大幕也就此拉開了。

臘八節與“臘祭”習俗有關？

臘八節，即每年農曆十二月初八，又稱為“佛成（chéng）道節”等。

資料圖：在北（běi）京雍和宮（gōng）舍粥點前（qián），人們（men）排起百米長隊（duì）等待領取臘八粥。當日是傳統的（de）“臘八節”，雍和宮的工作人員熬製臘八粥免（miǎn）費（fèi）發放。圖為雍和宮內（nèi）的喇嘛為民眾舍粥。<a target='_blank'  data-cke-saved-href='/index.html' href='/index.html'><p  align=

資料圖：臘八節當日，雍和宮的（de）工作人員熬製臘八粥（zhōu）免費發放。中新社記者 韓海丹攝

也有說法稱，在中國古代，一些地方很早就有與“臘”相關的“臘祭”習俗，時間在臘月，具體日期並不固定，這種習俗後來被視作“臘八節”的來源之一。

過（guò）臘八節，很多地方都（dōu）有喝臘八粥的習俗。幾經演變後，臘八粥的（de）內容逐漸豐富起（qǐ）來。南宋文人周密撰《武（wǔ）林舊事》說：“用胡桃、鬆子（zǐ）、乳覃、柿、栗（lì）之類作粥，謂之臘八粥。”

當然，煮（zhǔ）臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略（luè）有不同，但基本都包括大米、小米、糯米等（děng），再加點紅豆、花生或者葡萄幹之類的。

“關（guān）於（yú）臘八粥（zhōu）的由來，有好幾種說法。”王娟介紹稱，其中（zhōng）有個故事，告訴人們生活中要（yào）“勤儉節（jiē）約（yuē）”，“相傳以前有個人，浪費了很多糧食，他身邊的（de）人覺得可惜，便悄悄收了起來。”

豆子、米……收起來的糧（liáng）食有各（gè）種類型。到了年末，浪費糧食的這個人家裏沒米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥。此後，這家人也懂得了珍（zhēn）惜糧（liáng）食的重要性。

“有（yǒu）的地方會在臘八粥裏加入一些香菇或蔬菜。但總的來說，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來種，多的時（shí）候可能（néng）有十幾（jǐ）種、二十多種。”她表示。

除了喝臘（là）八粥，還有哪些習俗？

包括喝臘八粥等各種飲食習俗在內，臘八節可能承載著很多人溫馨的記憶（yì）。

曾有老北京人回憶，自己小（xiǎo）時候，熬臘八粥一般在臘八節那天淩晨四點左右，粥裏要放一點（diǎn）青絲紅絲，或者紅白糖，三四個小時過去後，煮（zhǔ）好的粥香甜可口。

“以前家（jiā）裏的長輩過臘八節（jiē）很（hěn）認真，會給（gěi）大家準備臘八粥，還要提前泡臘八蒜，比較有儀式感。”提起過臘八節的經曆，程女士這樣對記者說道。

的確，在臘八節，具有象（xiàng）征性的食物還有臘八蒜、臘八麵等。人們挑選上（shàng）好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經變成了（le）漂亮的綠色。

“另外有說（shuō）法稱，蒜和‘算’諧音，這也在提醒人們，年（nián）底就要到了，有欠款或者賬目盈虧，要及時計（jì）算清楚。” 王（wáng）娟說，也（yě）有的地方會在臘八節這一天（tiān）喝“臘八酒（jiǔ）”。

每個人都是傳統節日的“載體”

俗話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這個節日的（de）到來，意味（wèi）著年近了，人們為過春（chūn）節做（zuò）著準（zhǔn）備，忙得不亦樂乎。

“傳統（tǒng）節日，為人們提供了家庭之（zhī）間（jiān）相（xiàng）互聯係、維係（xì）親情（qíng）的一種渠道。”王娟認為，在準備過節的過程中或者過節時，人們深化了“家（jiā）”的傳統觀念，感受（shòu）到了濃濃（nóng）的溫（wēn）情。

對節令飲食、民間習俗，或是傳統文化知識（shí）的了解，也有不少是通（tōng）過傳統節日來實現的。在王娟看來（lái），绿巨人app應當重視傳統節日，通過過節去感受節日背後的價值和意義（yì）。

她（tā）認為（wéi），要（yào）重（chóng）視當前（qián）人們的精（jīng）神與生活需要，將傳統（tǒng）節日融入現代人的生活（huó），“绿巨人app每個人其實都是這些節日的‘載體’，也是傳統文化的傳承者。”(完)

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